Lancheteria

Área de Conhecimento: Alimentação e Empreendedorismo Popular

Carga Horária: 16h

Modalidade: Presencial ou Semipresencial

Coordenação: SASAN/SEDES

Certificação: SEDES
A produção de lanches artesanais é uma alternativa acessível de empreendedorismo popular, permitindo gerar renda rápida com baixo investimento. O curso atende à crescente demanda por preparo seguro, cardápios diversificados e uso de ingredientes locais, fortalecendo pequenos negócios, ampliando oportunidades de trabalho e valorizando práticas alimentares regionais.

Objetivo Geral:
Capacitar empreendedores e trabalhadores para atuar no setor de lanches artesanais, priorizando práticas sustentáveis e seguras.

Objetivos Específicos

• Ensinar técnicas básicas de preparo de lanches artesanais.
• • Orientar sobre manipulação segura de alimentos e boas práticas de higiene.
• • Estimular o uso de ingredientes locais e receitas regionais. • Desenvolver conhecimentos de organização, montagem e atendimento em lanchonetes. • Introduzir noções de custos, cardápio, precificação e estratégias simples de venda.

Metodologia
Aulas expositivas e oficinas práticas com atividades culinárias e simulações de serviço.

Resultados Esperados

• Inclusão produtiva e ampliação de oportunidades de trabalho;
• Valorização de produtos e receitas locais.