Conservas, Geleias e Compotas

Área de Conhecimento: Segurança Alimentar e Agroindustrialização Caseira

Carga Horária: 16h

Modalidade: Presencial ou Semipresencial

Coordenação: SASAN/SEDES

Certificação: SEDES
A produção artesanal de conservas, geleias e compotas permite ampliar a vida útil dos alimentos, reduzir desperdícios e agregar valor a produtos regionais, fortalecendo a renda de famílias e pequenos empreendedores.

Objetivo Geral
Capacitar pessoas para o preparo artesanal e seguro de conservas, geleias e compotas, estimulando a agregação de valor aos produtos regionais.

Objetivos Específicos

• Ensinar técnicas básicas e seguras de produção de conservas, geleias e compotas.
• Orientar sobre higienização, armazenamento e boas práticas de manipulação.
• Estimular o aproveitamento integral dos alimentos.
• Promover a valorização de produtos regionais e ingredientes locais.
• Introduzir noções de custo, rotulagem e comercialização dos produtos artesanais.

Metodologia
Aulas teóricas e práticas com demonstrações culinárias e participação direta dos alunos.

Resultados Esperados

• Redução do desperdício de alimentos;
• Ampliação das oportunidades de renda e emprego;
• Valorização dos produtos regionais maranhenses.